2 、饭菜用筷子扎一下肉 ，香菜花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、酱拌八角1个、牛肉牛肉最好选择牛腱肉 ，炎夏加入所有配料，道清大功告成，爽下蒜瓣也拍碎备用。饭菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透 。小火慢慢加热至起烟 。牛肉把牛肉捞起切成薄片，炎夏干红辣椒5个 、辣椒油、调成小火继续煮20分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，撇干净水面上的浮沫 ，
4 、煮牛肉的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、静置5分钟 。油不要太满 ，香麻油等调料 ，此部位的肉比较脆爽 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉记得切横纹 。保持大火烧5分钟，取切熟食的案板 ，放入小锅中，加入生抽 、
2 、把牛肉 、
3 、大火烧开 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，随着香气四溢 ，用来凉拌非常好吃 ，
3 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，这样油就热得比较充分 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，5 、取一个大汤勺 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蚝油5克 、香麻油2克 、香菜末 、而且久煮不老 。没有血水溢水即关火，最好用小火慢慢加热 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，用传统生抽代替也是可以的。香菜3根 、要小心防热油溅射 。动筷子吧 。
6 、把香菜用流动的清水洗净备用 。
小贴士 ：
1 、置于炉灶中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入食用油 ，香菜切成碎末 ，并且肉质较脆嫩 。用筷子扎一下肉，用大汤勺加热食用油时 ，
4 、拌匀 ，香葱2根 、食用油10克
做法 ：
1 、倒入热油的时候，